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干煸茄子
川菜经典干煸茄子，干锅烹制，香辣入味，尽显川味特色，是下饭佳选。
25分钟
4人份
中等
🔥198卡路里
川菜干锅菜茄子家常菜
🥗食材清单
茄子 500克
生姜 少许
南瓜 300克
🍳所需厨具
grill
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
步骤 1
将茄子清洗干净，处理好备用
2
步骤 2
准备配菜：将生姜、南瓜切好备用
3
步骤 3
锅中放油烧热，放入姜蒜爆香
4
步骤 4
放入主料翻炒至变色
5
步骤 5
加入配菜和调料翻炒均匀
6
步骤 6
大火快炒2-3分钟，调味即可出锅
烹饪小贴士
- 💡干锅制时火候要适中，避免糊锅
- 💡调味可根据个人口味适当调整