🍽️
腊味煲仔饭
米饭吸满腊味香气，锅巴酥脆
40分钟
2人份
中等
🔥480卡路里
粤菜主食煲仔
🥗食材清单
米饭
腊肠
香肠
酱油
葱
🍳所需厨具
电饭煲汤锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
准备
米1杯洗净，浸泡20分钟；腊肠2根、香肠1根切片。
2
调酱汁
2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+少许香油+1勺水，搅匀。
3
煮饭
米放入砂锅或电饭煲，加水（比平时少一点，腊肉会出油），按下煮饭键。
4
加肉
米饭八成熟时（约15分钟），铺上腊肠片，盖盖继续煮。
5
出锅
煮好后淋入酱汁，打入一个鸡蛋，盖盖焖2分钟。
6
享用
撒葱花，拌匀食用，锅底的锅巴最香！
烹饪小贴士
- 💡水要比平时少，因为腊肉会出油
- 💡锅巴是灵魂，可以用砂锅小火多焖一会
- 💡可以加青菜或窝蛋增加营养