🍽️
豆腐汤
清淡鲜美，营养丰富的快手汤
15分钟
2人份
简单
🔥80卡路里
汤品素食快手菜
🥗食材清单
豆腐
鸡蛋
菌菇
葱
盐
🍳所需厨具
汤锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
准备
嫩豆腐半块切小块；香菇2朵切片；鸡蛋1个打散；小葱切花。
2
煮汤
锅中放少许油，下香菇片炒香，加入清水500毫升，大火烧开。
3
下豆腐
放入豆腐块，中火煮3分钟，豆腐会浮起来。
4
淋蛋液
转小火，蛋液沿锅边缓缓淋入，形成漂亮的蛋花，煮30秒即可关火。
5
调味
加盐和少许白胡椒粉调味，淋几滴香油，撒葱花出锅。
烹饪小贴士
- 💡蛋液要慢慢淋，才能形成漂亮的蛋花
- 💡可以加紫菜或虾皮提鲜
- 💡豆腐不要煮太久，会变老