🍽️
蒜泥白肉
蒜香浓郁，肥而不腻，川菜凉菜
40分钟
3人份
简单
🔥320卡路里
川菜凉菜宴客菜
🥗食材清单
五花肉
大蒜
酱油
醋
辣椒
🍳所需厨具
汤锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
煮肉
五花肉300克冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，小火煮30分钟至熟透。
2
晾凉
捞出晾凉，切薄片（越薄越好）。
3
蒜泥
蒜5瓣捣成泥，加生抽2勺、醋1勺、糖半勺、辣椒油1勺、香油少许调成汁。
4
摆盘
肉片整齐摆盘，淋蒜泥汁，撒葱花和香菜。
烹饪小贴士
- 💡肉要小火慢煮，熟透不柴
- 💡晾凉再切，热切容易碎
- 💡蒜泥要捣碎，味道才浓