🍽️
虾仁炒蛋
鲜嫩爽滑，营养丰富
10分钟
2人份
简单
🔥160卡路里
快手菜海鲜家常菜
🥗食材清单
虾
鸡蛋
葱
盐
🍳所需厨具
炒锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
处理虾仁
虾仁150克洗净，用少许盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
2
打蛋
鸡蛋3个打散，加少许盐和葱花。
3
滑虾仁
锅中放2勺油，四成热时下虾仁，快速滑炒至变色卷曲，约1分钟，盛出备用。
4
炒蛋
锅中再加1勺油，倒入蛋液，用筷子划散。
5
合炒
蛋液半凝固时倒入虾仁，快速翻炒几下即可出锅。
烹饪小贴士
- 💡虾仁不要炒太久，变色即可，老了就不Q弹
- 💡蛋液半凝固时加虾仁，口感最嫩
- 💡可以用蛋清腌制虾仁，更滑嫩