🍽️
蒸排骨
原汁原味，肉质软烂
45分钟
2人份
简单
🔥280卡路里
蒸菜粤菜清淡
🥗食材清单
排骨
酱油
大蒜
生姜
淀粉
🍳所需厨具
蒸锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
准备
排骨400克斩小块，泡水30分钟去血水，沥干备用。
2
腌制
加入蒜末2勺、姜末1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、少许糖和油，抓匀腌制30分钟。
3
蒸制
蒸锅水烧开后放入排骨，大火蒸25-30分钟（盘子最好用浅盘，受热均匀）。
4
出锅
取出撒葱花，可以配蒜蓉辣椒酱食用。
烹饪小贴士
- 💡腌制时加淀粉能让排骨更嫩滑
- 💡加少许油能锁住水分
- 💡喜欢豆豉味的可以加豆豉，是广式做法