🍽️
糖醋里脊
外酥里嫩，酸甜可口，老少皆宜
30分钟
3人份
中等
🔥350卡路里
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🥗食材清单
猪肉
淀粉
醋
糖
番茄
🍳所需厨具
炒锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
切条
猪里脊肉250克切条，加盐、料酒腌制10分钟。
2
挂糊
肉条裹上淀粉糊（淀粉+蛋清+水调浓稠）。
3
炸肉
油温六成热，下肉条炸至定型捞出；油温升高后复炸至金黄酥脆。
4
调汁
番茄酱3勺、醋2勺、糖2勺、水2勺，搅匀。
5
裹汁
锅中倒入糖醋汁煮开，倒入里脊快速翻炒裹汁，出锅。
烹饪小贴士
- 💡复炸是外酥里嫩的关键
- 💡挂糊要均匀，不要太厚
- 💡裹汁要快，时间长了就不脆了