🍽️
番茄蛋花汤
酸甜开胃，快手汤品
10分钟
2人份
简单
🔥60卡路里
汤品快手菜素食
🥗食材清单
番茄
鸡蛋
葱
盐
淀粉
🍳所需厨具
汤锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
准备
番茄1个切小块；鸡蛋1个打散；淀粉1勺加水调成水淀粉。
2
炒番茄
锅中放少许油，下番茄块翻炒出汁。
3
煮汤
加入清水500毫升，大火烧开，煮2分钟让番茄味融入汤中。
4
勾芡
转小火，淋入水淀粉，边淋边搅拌，汤变得浓稠。
5
淋蛋液
蛋液沿锅边缓缓淋入，形成漂亮的蛋花，煮30秒。
6
调味
加盐调味，撒葱花，淋几滴香油出锅。
烹饪小贴士
- 💡番茄要炒出汁，汤才浓郁
- 💡蛋液要慢慢淋，才能形成蛋花
- 💡勾芡让汤更浓稠，口感更好