🍽️
回锅牛肉
牛肉嫩滑，豆瓣香浓，川菜家常味
35分钟
2人份
中等
🔥280卡路里
川菜下饭菜家常菜
🥗食材清单
牛肉
青椒
大蒜
酱油
糖
🍳所需厨具
炒锅汤锅
📝详细步骤(点击步骤标记完成)
1
煮牛肉
牛肉200克冷水下锅，加姜片煮15分钟至八成熟，捞出晾凉。
2
切片
牛肉切薄片。
3
配料
青椒切块；蒜苗切段；蒜切片。
4
炒肉
锅中放少许油，下牛肉片煸炒出油。
5
调味
推到一边，加豆瓣酱1勺炒出红油，翻炒均匀。
6
合炒
加青椒、蒜苗翻炒1分钟，调味出锅。
烹饪小贴士
- 💡牛肉不要煮全熟，否则口感不好
- 💡豆瓣酱要炒出红油
- 💡大火快炒保持青椒脆嫩